Les menus et la carte du restaurant La Taverne Comtoise

 Notre Carte Printemps 2023

Nos Entrées
  • Foie Gras de Canard maison au Carmina (Macvin rouge domaine Baud), Chutney de Rhubarbe maison, Gelée de Vin Jaune maison, Pain d'épices maison                               21.00 €

 

  • Croûte aux Morilles et Vin Jaune            22.00 €                  
  • Piquillos au fromage de Chèvre frais au cumin de la ferme de Boujailles, tartare de Betteraves rouges, Pain de mie toasté                    15.00 €

 

  • Asperges blanches sauce gribiche, Grosse Gambas déglacée au Ponzu (sauce soja aux agrumes)                                                17.00 €

 

  • Mijotée d'Escargots Gros Gris de la ferme de Chazeaux et Ris de Veau aux Edamames et Noix, Crème à l'Absinthe, arlésienne de tomates                                                   19.00 €

 

                          

 Nos Plats
  • Faux-Filet 300 grs à l'échalote                 23.00 €Faux-Filet 300 grs aux Morilles                27.00 €

              Ecrasée de Pommes de terre à l'ail noir et

              ses légumes de saison

 

  • Côte de Veau aux Morilles                       29.00 €

              Ecrasée de Pommes de terre à l'ail noir et

              ses légumes de saison

 

  • Souris d'Agneau braisée aux épices douces, duo de Lentilles vertes du Jura et riz Basmati au beurre persillé, Champignons de Paris bruns croquants                                                25.00 €

 

  •  Filets de Perche poêlés au beurre, pommes grenaille, salade verte                             24.00 €

 

  • Filet de Saint-Pierre juste poêlé, réduction de Trousseau Domaine Baud, Asperges blanches rôties au beurre demi-sel et Caponata au basilic                                                                  25.00 €
Nos Spécialités Régionales
  • Le Roësti comtois : Saucisse de Morteau Label Rouge, Morbier, Lardons, Pommes de terre rapées, Salade verte                                19.00 €
  • Fondue comtoise aux Morilles                 21.00 €
    • avec salade verte                           22.70 €
    • avec charcuterie régionale             24.70 €
    • avec charcuterie et salade             26.00 €
  • Fondue comtoise                                      17.00 €
    • avec salade verte                           18.70 €
    • avec charcuterie régionale             20.70 €
    • avec charcuterie et salade             22.00 €
  • Raclette Traditionnelle La Brézière : Morbier ou Fromage à Raclette, Charcuterie régionale, Pommes de terre, Salade verte               22.00 €

 

Notre Burger                                                     19.50 €

  • Steack haché (200 gr), morbier, oignons, salade verte, sauce ciboulette maison, pain burger, pommes grenaille, salade verte

 

Notre Menu Enfant                                           10.00 €

  • Ballotine de filet de Poulet maison à la crème, Pommes grenaille, Pot de glace artisanale (120 ml)

 

Nos Formules du jour                    16.50 € ou 19.00 €

le midi, du mardi au samedi, en plus de la carte

 

Nos Desserts

  • Café-Dessert                                              9.00 €

 

  • Tarte aux Myrtilles                                      7.00 €

 

  • Crème brûlée à la liqueur de Sapin           6.50 € 

 

  • Profiteroles                                                7.50 €          
  • Tiramisu à la fraise                                    7.50 €

 

  • Coupe Macvin                                            9.00 €

 

  • Coupe Taverne                                          9.00 €

 

  • Boules de Glaces avec divers parfums

 

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