Nos Entrées
- Croustillant de Chèvre bio de La Batailleuse (Rochejean) et ses légumes de saison, crémeux de betteraves rouges et pois chiche
16.00 €
- Croûte aux Morilles maison 19.00 €
- Terrine de Cerf à l'Armagnac, trompettes et noisettes, Chutney de poires et aubergines aux épices 15.00 €
- Salade d'Automne : Brési de chez Grésard (Malbuisson), pommes de terre, mangue, noix, figues séchées, tomates, salade verte, carottes râpées 14.00 €
Nos Plats
- Filet mignon de Sanglier sauce Grand Veneur, étuvée de chou vert frisé aux lardons, panais rôti à l'huile de noisette et ses éclats de noisette 26.00 €
- Civet de Chevreuil aux Côtes de Blaye, spaetzels et leurs cèpes en persillade 22.00 €
- Filet de Boeuf aux Morilles, écrasée de pommes de terre et carottes multicolores 29.00 €
- Souris d'Agneau braisée aux dattes et amandes et son pain d'épices, poêlée de rutabaga et pommes de terre au thym 24.00 €
- Filets de Perche poêlés au beurre, pommes grenaille, salade verte 21.00 €
- Saint-Jacques poêlées au beurre d'orange sanguine, fondue de poireaux à la fève de Tonka, Pommes cocottes pochées au bouillon de curcuma 25.00 €
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Nos Spécialités Régionales
- La Boîte chaude : 1 petit Mont d'Or chaud, Charcuterie régionale, Pommes de terre, Salade verte 21.00 €
- Le Roësti comtois : Saucisse de Morteau Label Rouge, Morbier, Lardons, Pommes de terre rapées, Salade verte 18.80 €
- Fondue comtoise aux Morilles 18.50 €
- avec salade verte 20.20 €
- avec charcuterie régionale 22.20 €
- avec charcuterie et salade 23.50 €
- Fondue comtoise 14.50 €
- avec salade verte 16.20 €
- avec charcuterie régionale 18.20 €
- avec charcuterie et salade 19.50 €
- Raclette Traditionnelle La Brézière : Morbier ou Fromage à Raclette, Charcuterie régionale, Pommes de terre, Salade verte 19.50 €
Notre Burger 18.50 €
- Steack haché (200 gr), morbier, oignons, salade, sauce maison, pain burger, pommes grenaille, salade verte
Notre Menu Enfant 10.00 €
- Aiguillettes de Poulet panées, Pommes grenaille, Pot de glace artisanale (120 ml)
Notre Formule du jour 16.00 €
le midi, du mardi au samedi, en plus de la carte
Nos Desserts
- Café-Dessert 9.00 €
- Tarte aux Myrtilles 7.00 €
- Crème brûlée au Macvin 6.50 €
- Brioche perdue et sa glace vanille, confiture de lait aux noix 7.00 €
- Coupe Sapin 9.00 €
- Coupe Taverne 9.00 €
- Glaces avec divers parfums
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